- TM5
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 200 g Milch oder Wasser
- 1 Stück Ei
- 0,5 Teelöffel Salz
Die Füllung
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Karotte
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und alles 15 sek auf Stufe 2 vermischen. Ich nehme Milch, aber Wasser kann auch verwendet werden.
Anschließend 2 min die " Modus „Teig kneten“" Teigstufe einstellen.
Der Teig wird aus dem Mixtopf genommen und umgefüllt und muss nun ca. eine halbe Stunde ruhen.
Füllung
Zwiebeln und Karotten in den "Mixtopf geschlossen" geben und für 10 sek auf Stufe 6 zerkleinern.
Danach das Hack zu den Zwiebeln und Karotten in den "Mixtopf geschlossen" geben sowie salzen und pfeffern. 20 sek "Linkslauf" auf Stufe 3. Nun ist die Fleischfüllung fertig gestellt.
Nun geht es darum die Teigtaschen fertig zu stellen.
Man formt eine Teigwurst und schneidet gleichmäßig große Stücke ab. Diese werden mit dem Nudelholz zu im Durchmesser 9 cm großen Kreisen ausgerollt. Hier wird ein Löffel der Füllung in die Mitte gegeben.
Der Varoma und der Einlegeboden werden großzügig mit Sonnenblumenöl eingepinselt, sodass das Ankleben der Manti verhindert wird.
Anschließend Manti hineinlegen.
700 ml Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben. Varoma aufsetzten und 30 Min./Varoma Stufe 1 dampfgaren lassen.
Zubereitung
Tipp
Als Dip eignet sich Schmand oder eine scharfe Soße.
Lasst es euch schmecken!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Sie sind toll geworden, nur ist mir der Teig zu fest. Ich habe nochmal nachgegart; aber das half auch nichts. Wie kriege ich den Nudelteig lockerer?
Habs heute als Manti Kennerin und bisher immer mit Mantitopf gemacht im tm ausprobiert sehr gut , nich alle haben rein gepasst hab dann danach noch ne runde gemacht , ich nehm gern Butter zum einfetten smeckt besser wenns fertig is und habs ohne Karotten gemacht Original schmeckts mir am besten
viele machen es zur Hersbtzeit auch mit Kürbis ins Fleisch wird auch sehr saftig , also vielen Dank für das Tm Rezept is leichter zu machen
Habs grade ausprobiert, aber die Karotte habe ich weggelassen, war mir zu exotisch dafür 1 Zwiebel mehr rein.
coli41z.B. Schmand oder scharfe Tomatensoße.
Ich kenne Manti schon seit meiner Kindheit, aber mit Karotten habe ich sie noch nie gegessen. Werde aufjedenfall demnächst ausprobieren
Sehr lecker, danke fürs Einstellen!
Schmeckt lecker!
Ich habe die zwei Teelöffel Gemüsebrühe zum Wasser für Suppe hinzugefügt.
Und frische Petersilie servieren.
Beim nächsten Mal werde ich den Teig noch dünner ausrollen.
Super Teig! Leicht gemacht, klasse!
Meistens Schmand. Kannst sie aber auch mit verschiedenen Ketchup Sorten essen
Sehr lecker, vielen Dank
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