Kürbis-Hack-Auflauf von Stephanie1178. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

1h 45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Stephanie1178

published: 11.08.2016

geändert: 11.08.2016

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Zutaten

Für die Soße

2 Stücke Schalotten
1 Zehe Knoblauch
3 Stängel Thymian
25 g Butter
500 g Milch
250 g Magerquark
1 EL Gemüsepaste
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
2 Prisen Salz

Restliche Zutaten ohne Thermomix

1 Stück (1Kg) Hokkaido Kürbis
800 g Rinderhack oder Putenhack
5 EL Öl
3 EL Tomatenmark
25 g Kürbiskerne

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Zubereitung

Soße

Schalotten halbiert mit Knoblauch und Thymian im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel vom Mixtopfrand Richtung Topfboden schieben. Butter zugeben und 2 Min./100 Grad/Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und erneut 2 Min./100 Grad/Stufe 1 anschwitzen. Nun die zimmerwarme Milch zufügen sowie Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsepaste und das ganze 5 Min./100 Grad/Stufe 4 aufkochen. Zum Schluss noch den Magerquark 1 Min./Stufe 2 unterrühren und die Soße nochmals abschmecken.

Kürbis und Hackfleisch

Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Kürbishälften quer halbieren und in ca. 1,5 cm breite Spalten schneiden. Diese dann ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Für das Hackfleisch Öl in der Pfanne erhitzen und dieses dann 8 Minuten kräftig dickkrümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen sowie das Tomatenmark unterrühren.

Die Vereinigung

In eine Auflaufform (ca. 18x26 cm) nacheinander je die Häfte Soße, Kürbis und Hack einschichten. Mit Rest Soße begießen, Kürbis, Hack daraufschichten. Mit Kürbiskernen bestreuen. Im heißen Backofen Umluft 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit übrigen Thymian darauf verteilen.

Tipp

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch