Kohlrouladen von cintykatz. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von cintykatz

published: 07.11.2015

geändert: 07.11.2015

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Zutaten

Du brauchst:

60 g altbackenes Brötchen
1 Zwiebel, groß halbiert
20 g Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
1,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 Prisen Majoran
10 Wirsingblätter, groß
1000 g Wasser
2 EL Gemüsebrühe
450 g Kartoffeln, in Stücken
1 Ei
50 g Sahne
50 g Schmelzkäse
30 g Speisestärke
1 Prise Muskatnuss
1 EL Petersilie, gehackt

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Zubereitung

1. Altbackenes Brötchen in den "Mixtopf geschlossen" , 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

2. 10 Wirsingblätter abzupfen, waschen, Strunk rausschneiden und in den Varoma legen.

3. Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4. Öl, Hackfleisch, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Majoran zugeben, 6 Min./100°/Stufe 3 anbraten und umfüllen.

5. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Varoma mit den Wirsingblättern aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 blanchieren, danach die Wirsingblätter abschrecken.

6. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den "Mixtopf geschlossen" einhängen.

7. Paniermehl aus altbackenem Brötchen und Ei mit einer Gabel unter die abgekühlte Fleischmasse mischen.

8. Je Roulade 1 Wirsingblatt mit einer Hand voll Hackfleischmasse füllen und aufwickeln. Mit dem Ende nach unten in den VAROMA® und den Varomaeinlegeboden verteilen, dann muss man sie nicht zubinden.

9. Die Rouladen mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

10. VAROMA® aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

11. Gareinsatz und VAROMA® warm stellen.

12. Speisestärke in der Sahne anrühren und mit dem Schmelzkäse zur Garflüssigkeit in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 vermengen und 3 Min./100°/Stufe 3 aufkochen.

13. Petersilie zugeben und 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.