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Hackfleischbällchen mit Mozzarellafüllung

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Lenok1002
published: 19.04.2016
geändert: 16.12.2017
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Zutaten

Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 125 g Mozzarella
  • 30 g Käse (z.B. Gouda)
  • 30 g Parmesan

Für die Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 75 g Tomatenmark
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpulver
  • 1 EL ital.Kraüter
  • 1/2 TL Paprikapulver,rosenscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Wasser
  • 60 g Sahne
  • 2 TL Speisestärke
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Hackfleisch,  Salz und Pfeffer im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1Min.  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermengen. Die Hackfleischmasse in 6 Portionen teilen. Mozzarella in 6 Würfel schneiden. Aus jede Portion eine Kugel formen und in die Mitte ein Mozzarellawürfel eindrücken und in die Auflaufform legen.

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze  (Umluft: 180 °C) vorheizen.

     

    2. Käse und Parmesan in Stücke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 12 Sek/Stufe7 zerkleinern. Umfüllen. Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel Richtung Topfboden schieben. Butter zugeben und 2Min./120°C/Stufe1 dünsten. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5Min/100°C/Stufe2 erhitzen.

     

    3. Soße aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" über die Bällchen gießen und diese mit geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. 

Tipp

Dazu schmeckt Kartoffeln, Reis oder Sonnenweizen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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