Currybällchen mit Reis und Joghurtsoße von SandraBi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von SandraBi

published: 08.06.2016

geändert: 17.07.2016

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Zutaten

Joghurtsoße

500 g Joghurt
1 Prise Pfeffer
50 g Mandeln, gehackt

Hackmasse

2 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
0,125 Liter Apfel- oder Ananasssaft1
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, daumengroß
4 Stängel Koriander, oder Petersilie, (wer keinen Koriander mag)
500 g Rinderhack
2 Knorr/Maggi Currysoße, Beutel
Salz und Pfeffer

weitere Zutaten

2 EL Öl
0,125 Liter Apfel- oder Ananssaft

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Joghurt, Pfeffer und gehackte Mandeln im "Mixtopf geschlossen" 10 Sek/Stufe 5/"Linkslauf" cremig rühren. Umfüllen. "Mixtopf geschlossen" spülen.

In einer kleinen Schüssel das Brot im Apfelsaft einweichen und nach einigen Minuten etwas ausdrücken.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Koriander im "Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden Stufe 8 zerkleinern, herunterschieben

Hackfleisch, Weißbrot, Currysoßenpulver, Salz und Pfeffer in den

"Mixtopf geschlossen" und 2,5 Min" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels mischen.

Aus der Hackfleischmasse pflaumengroße Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne in Öl kurz wenden.

125 ml Apfel- oder Ananssaft zugeben und ohne Rühren so lange köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft und etwas karamellisiert ist.

Tipp

Dazu passt Reis.

Currybällchen mit Reis und der Joghurtsoße servieren.

Dieses Rezept wurde vor Jahren einmal in einer "Meine Familie & ich" Zeitschift veröffentlicht. Ich bin kein großer Fan von Fertigprodukten, aber diese Variante ist absolut lecker und das Essen gibt es mindestens einmal pro Monat. Es lässt sich auch gut mit zur Arbeit nehmen und in der Mikrowelle aufwärmen.

Es war übrigens das erste Essen, das wir im Thermomix zubereiteten. Wir hatte damals schon für das Wochenende eingekauft und dann kam das Paket von Vorwerk an und wir fingen gleich damit an, zu experimentieren. und ein "NICHT-TM-Rezept" umzuwandeln!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.