Hauptgerichte mit Fleisch

3.9 (7)
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Zubereitungszeit
42min
Gesamtzeit
42min
Portion/en
5 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 07.12.2014
geändert: 07.12.2014
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Zutaten

Soße

  • 4 Dosen Tomaten gewürfelt
  • 1 Packung passierte Tomaten
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • nach Geschmack Oregano
  • nach Geschmack Basilikum
  • nach Geschmack Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • 1 Stück Karotte

Fleisch

  • 1000 g Hackfleisch, Gemischt
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch

Sonstiges oder auch vergessene Zutaten :D

  • 50 g Butter
  • 4 Zehen Knoblauch
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Soße

  1. Karotte schälen und in grobe Stücke zerteilen,zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gebe und bei Stufe 10/14 Sekunden zerkleinern.

    Die GemüseZwiebel schälen und ein Viertel abschneiden und zur Seite legen. Den Rest der Zwiebel vierteln und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" bei Stufe5/6 Sekunden zerkleinern. 

    Die Butter hinzugeben und auf Stufe 1/100/5 Minuten andünsten. 

    Nun Gewürze und Tomaten hinzugeben (die passierten Tomateen noch aufbewahren) und auf Stufe 3/100/35 min ohne Messbecher Kochen.

    SICHTKONTAKT HALTEN 

    2. Fleisch

  2. Etwas Butter oder Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.

    Das Viertel der Gemüsezwiebel und den Knoblauch würfeln, in die Pfanne geben und scharf anbraten.

    Jetzt das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. (Je nach Herd ca. 35 - 40 Minuten) 

    3. Vereinigung

  3. Nun den Inhalt des Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" abschmecken, ist Geschmack und Konsistenz wie gewünscht dann die Soße zum Fleisch geben. Gegebenenfalls Gefäß wechseln. 

    Sollte die Soße für ihren Geschmack zu flüssig sein kann nun mit den passierten Tomaten verdünnt werden. 

     

Tipp

Zucker dient als Geschmacksverstärker demnach kann man 4 - 5 TL Zucker zugeben.

Die Soße lässt sich wie auch Marmelade gut in Gläser füllen und hält sich dann etwa 2 Wochen im Kühlschrank eingefroren bis zu einem halben Jahr.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Bolognese (Soße zu Spaghetti, Lasagne etc.)
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