- TM5
Zutaten
- 1 Wirsing
- 800 g Kartoffeln
Füllung
- 800 g Seelachsfilet
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 1-2 Packung 8-Kräuter (TK)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Soße
- 1 rote Paprika
- 100 g Cornichon oder Gewürzgurken
- 1-2 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz & Pfeffer
- etwas Zucker nach geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
ca. 10-12 Wirsingblätter waschen und in den Garsieb und Varoma legen. 1 Liter Wasser und evtl. 1 Eßl. Gemüsebrühe dazu und dann 25 Min/Varoma/
"Sanftrührstufe" in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und vierteln
Zwiebeln im Mixtopf 5 sec/Stufe 5
Seelachsfilet in Stücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 sec/Stufe 7 mit Hilfe des Spatels vermengen
umfüllen
nun die Seelachsmasse in den Wirsingblättern einwickeln und mit dem Ende nach unten in den Varoma legen. 1 Liter Wasser mit evtl 1 Eßl Gemüsebrühe Garsieb mit Kartoffeln und den Varoma 40 min/Varoma/
"Sanftrührstufe" Kartoffeln und Rouladen warmstellen, Wasser weggießen
Paprika putzen, waschen und mit den Cornichons 5 sec/Stufe 5 zerkleinern, Mehl und Milch hinzufügen 5 min/100°/Stufe 2
"Linkslauf" garenmit Salz und Pfeffer ggf Zucker abschmecken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Rezept mache ich sehr gern, geht schnell und schmeckt mit der Soße einmalig!
Sehr lecker, vielen Dank dafür
Super lecker!!! Mein Mann und ich waren begeistert und wir sind uns einig: das wird es wieder geben
Juhuuu, der erste Bericht
Ein ganz wunderbares Gericht. Ich war skeptisch und neugierig zugleich. Die Farce kann eine Idee mehr Salz und Pfeffer vertragen, dann schmeckt der Fisch "runder". Ich habe aus dem ersten Garsud eine helle Soße gemacht (vom liebevollen Gemüseallerlei), die ganz hervorragend hierzu passt. Die angegebene Soße kannte ich und wir mögen sie leider nicht - aber das ist ja Geschmacksache und hat nichts mit dem Gericht zu tun.
Vielen Dank - das Nachkochen lohnt sich wirklich !!!
LG Mausezahn