Thai Fischeintopf/-suppe mit Kokosmilch von simbra5. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von simbra5

published: 29.07.2014

geändert: 02.08.2014

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Zutaten

Reis

4 Portionen (Jasmin-) Reis, (oder Baguette)

Fisch

2 Stück Pulpo, in Steifen schneiden, 1-2 Minuten in kochendem Wasser (OHNE Salz) blanchieren und SOFORT in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken
150-200 Gramm Garnelen, waschen und Darm entfernen

Gemüse und Kräuter

1 Zwiebel, halbiert
1-2 Stück Knoblauchzehe
3 Stängel Koreander
3 Stängel Petersilie
1 Stängel frischen Estragon
1 Stück gelbe Paprika, geviertelt
1-2 Stück Flaschentomaten, halbiert
4 Stück weisse oder braune Champignon
1-2 Stück Möhren, halbiert
1 Teelöffel Brühe, (siehe &quot;Gekörnte Brühe - Thailändische Art&quot;)
1-3 Stück rote oder grüne Thai-Chili, (Menge je nach Geschmack)

Öl, Saucen und Gewürze

25 Gramm Rapsöl
25 Gramm Austernsauce, (aus dem Asia-Shop oder Feinkostabteilung)
1 Würfel Fischbrühe, (oder 1 TL Fischpaste)
1 Teelöffel Tomatenmark
1/4 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker

Flüssigkeiten

200 Gramm Wasser
150-200 Gramm Kokosmilch

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Zubereitung

Thai Fischeintopf mit Kokosmilch

Reis oder Baguette vorbereiten

Pulpo in Steifen schneiden, 1-2 Minuten in kochendem Wasser (OHNE Salz) blanchieren und SOFORT in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken

Garnelen waschen und Darm entfernen

Gemüse und Kräuter im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben

Öl, Saucen und Gewürze zum zerkleinerten Kräuter-Gemüse geben... erst 15 Sek./Stufe 7 und dann nochmal 5 Min./Varoma/Stufe 1-2

Flüssigkeiten hinzufügen ... 5 Min./Varoma/Stufe 1 ... abschmecken, evtl. mit Salz, Pfeffer, Chili nachwürzen

Fisch dazu geben ... 3 Min./90 Grad/ "Linkslauf" / "Sanftrührstufe"

Tipp

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum "Reste verwerten", denn

- es kann natürlich auch jeder andere Fisch genommen werden

- vereinzeltes Gemüse wie Paprika, Tomate, Champ, Möhre kann beliebig nach Geschmack oder Vorrat ausgetauscht werden

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Suppe Terrine Fischgericht Vorspeise Hauptgericht Asiatisch Thailändisch