Vegetarische Nudelsoße, schnell, einfach, glutenfrei, laktosefrei von Ursula0306. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Ursula0306

published: 05.08.2017

geändert: 10.08.2017

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Zutaten

SOSSE

2 Möhren in Stücken
2 Paprika in Streifen, (Gelb, orange oder rot)
1 Zwiebel, Frisch oder TK, ca. 60 g
1 Stück Fenchel, Sellerie oder Staudensellerie, (wenn gewünscht. Gibt einen würzigeren Geschmack)
1 Packung passierte Tomaten, (500g)
30 Gramm Tomatenmark
1-2 Teelöffel selbstgem. Gemüsepaste oder 1 Gemüsebrühwürfel
1 Teelöffel Zucker oder anderes Süssungsmittel
30 Gramm Olivenöl oder geschmacksneutrales Öl
Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, (nach Geschmack)

Nudeln

1500 Gramm Wasser
1 Teelöffel Olivenöl oder geschmacksneutrales Öl
2 Teelöffel Salz
250 Gramm Glutenfreie Nudeln

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Das koche ich heute

Zubereitung

Soße

Gemüse, (wenn gewünscht auch den Knoblauch) und Tomatenmark in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. /Stufe 5 zerkleinern

Passierte Tomaten, Öl und Gewürze dazu und 10 Min./100° /Stufe 1 kochen

FERTIG! Die Soße hat jetzt eine stückige Konsistenz wie Bolognese.

Wer das nicht mag, kann alles noch ca. 30 Sek./ Stufe 6 pürrieren.

Wer parallel auf dem Herd die Nudeln gekocht hat, kann jetzt essen.
Ansonsten jetzt die Soße umfüllen und warm stellen, den "Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen und die Nudeln nach dem Original Thermomix Grundrezept kochen:

NUDELN KOCHEN:

Wasser, Öl und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 12 Min./ 100°/ Stufe 1 zum Kochen bringen. (oder vorher das Wasser im Teekocher machen, dann geht es schneller)

Nudeln langsam durch die Deckelöffnung dazu geben.
8-10 Min./ 90 Grad/ Stufe 1 garen und abgießen.

Anmerkung: die Garzeit hängt von der gewünschten Bißfestigkeit sowie von der Nudelsorte ab, siehe Packungsangabe.

Gesegnete Mahlzeit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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