Grundrezepte Grundrezepte

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Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
1 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.07.2014
geändert: 29.07.2014
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Zutaten

250 -300 ml 1,5 kg Tomaten Salz Zwiebel; Knoblauch; Schnittlauch; Basilikum; Cayenne Pfeffer

  • 1 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL geschroteter Pfeffer
  • 1/2 geh. TL Cayenne Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 5 Blätter Basilikum
  • 1500 Gramm Tomaten
  • 1 Zwiebel geschält,halbiert
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 1 Glas 250 g, zum befüllen
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Zubereitung

    Tomatenmark würzig

  1. 1. 1,5 kg Tomaten grob würfeln. In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen und auf Stufe 6, 1Minute zerkleinern.

    2. 30 min. Stufe 3 ; Varoma einkochen.

    3. Danach mit dem Spatel alle Zutaten nach unten abstreifen.

    4. 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch geschnitten; 5 Basilikum Blätter  zu den zerkleinerten gekochten Tomaten geben, weitere 20 min. Stufe 3 Varoma einkochen.

    5. 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel geschroteter Pfeffer; 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer zugeben.

    6. weitere 5 min Stufe 3 Varoma einkochen.

    7. 1 Minute Stufe 9 pürieren. Bitte Handtuch auf den Deckel geben, sonst kann man sich die Finger verbrennen.

    8. 45 min. Stufe 3 Varoma einkochen und die letzten 10 min. darauf achten, dass das Tomatenmark nicht anbrennt.

    9. Ein Glas mit heißen Wasser ausspülen, fertiges Tomatenmark einfüllen ; Deckel schließen und wie bei Marmelade auf den Kopf stellen und erkalten lassen.

    10. Im Kühlschrank lässt sich das Tomatenmark gut aufbewahren.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Einfach Natürlich Einmachen Erhitzen Snack Hessisch/Fränkisch Brotaufstrich

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Tomatenmark würzig
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