Grundrezepte

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 11.02.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 2-3 Knoblauzehen
  • 2 Teel Salz
  • 40 g Zucker, ( die Hälfte reicht auch)
  • 20 g Senf
  • 240 g Wasser
  • 120 g Essig, nach Wahl
  • 120 g Öl, nach Wahl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Knobi und Petersilie 3 Sek/ Stufe6  zerkleinern

    Restliche Zutaten außer das Öl zugeben und 10Sek/Stufe 8 vermsichen

    Öl zugeben und 15-20 Sekunden auf Stufe 9 emulgieren

    Die fertige Soße in ein Schraubglas oder ein die leere Essigflasche füllen ( etwas Platz zum aufschütteln in der Flasche bzw. dem Glas lassen) und in den Kühlschrank stellen.

    Hält sich locker 1 Woche und kann durch Zugabe verschiedener Essige, Öle oder auch Senfsorten immer wieder variiert werden.

    Ich habe auch schon das Einlegeöl von Schafskäse oder Tomaten verwendet gibt auch eine pikante neue Note oder einfach noch ein paar andere Kräuter.

    Wer Zwiebeln mag muß diese allerdings jedesmal frisch an den Salat geben - mit Zwiebeln ist das Dressing nicht haltbar.

    Das Rezept läßt sich auch verdoppelt noch im TM 31 herstellen - so dass die Salatsaison kommen kann.     

    Das Rezept wurde mir mal von jemand gegeben und da ich es im Forum nicht gefunden habe, wollte ich es einstellen, damit alle was davon haben, ich hoffe der oder die Urheberin nehmen es mir nicht übel. 

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Salatsauce auf Vorrat, Essig -Öl-Senf...
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