Zutaten
Cantuccini Nusskern-Mischung
Teig
- 200 g Nusskern-Mischung, ganz
- 250 g Mehl Type 550
- 1 gestrichener Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 180 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 1 gestrichener Teelöffel Zimt, gemahlen, nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter, weich
- 2 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 190°C vorheizen.
Nüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 4 Rollen formen, mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, 20 Min. (190°C) backen.Temperatur auf 160°C reduzieren. Rollen mit einem Sägemesser in schräge knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf dem Backblech verteilen und 15 Min. auf der mittleren Schiene trocknen lassen.
Cantuccini mit Nusskern-Mischung
Tipp
Variationen:
Cantuccini mit Orange-Mandel-Schokolade
Nusskernmischung durch 200g Orange-Mandel-Schokolade ersetzen, diese 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern, weiter wie oben beschrieben.
Statt der Nusskermischung Mandeln und etwas Bittermandelöl verwenden.
Bei der Schokolade gibt es verschiedene Varianten, ich nehme auch gern eine einfache dunkle Schokolade.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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