Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.01.2018
geändert: 04.01.2018
Zutaten
Nudel Teig für Teigmaschine
- 500 Gramm Weizenmehl, Type 405, oder Dinkel
- 5 Stück Eier, oder 1 Glas Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die 5 Eier können auch durch ein Glas Wasser ersetzt werden.
Um Teigwaren `al dente´ zu erhalten, müssen 250g Weichweizenmehl mit 250g Hartweizenmehl vermischt werden.
Den Nudel Teig Nicht salzen!
Alle Zutaten im
"Mixtopf geschlossen" 2 min. 
" Modus „Teig kneten“" (bei Bedarf 2 1/2 min.) - Sollte er noch zu feucht klebrig sein, noch etwas Mehl hinzu fügen, sollte er zu trocken sein, noch etwas Wasser hinzufügen.
Er sollte sich geschmeidig anfühlen und darf nicht zu klebrig sein.
Am einfachsten ist die weitere Verarbeitung des Teiges mit Hilfe von einem Pasta Maker - Nudelmaschine.
Viel Spaß
...
Ansonsten mit dem Nudelholz flach auswallen und Streifen schneiden. - Die Nudeln können getrocknet im Keller bis zu 1-2 Wochen aufbewahrt werden, an einem kühlen und trockenen Ort.
Die Nudeln werden zubereitet in kochendem gesalzenem Wasser (ca. 4 ltr. pro 1/2 kg Nudeln).
Frische Nudeln sind innerhalb von 2-5 min. je nach Dicke des Teiges bereits fertig gekocht.
Während des Kochens vorsichtig umrühren und anschließend die Teigwaren abseihen.
Pasta
Tipp
sicher kann mir jemand anderst behilflich sein schönere Bilder zu machen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hab den Teig jetzt zum zweiten Mal zubereitet, immer mit Dinkelmehl.
Die Verarbeitung mit der Nudelmaschine geht wirklich super, kein kleben oder schmieren. 👍🏻