Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- 3 Vanilleschoten in Stücken
- 175 g grobes Meersalz
- 25 g Gerrys Zaubersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die ganzen Vanilleschoten in Stücke schneiden und mit dem groben Meersalz in ein großes Schraubglas füllen. Eine Woche reifen lassen und täglich kräftig schütteln.
Nun den Glasinhalt und die 25 g Zaubersalz im
"Mixtopf geschlossen" 10Sek/Stufe 10 mixen. Wie immer mit dem Spatel nach unten schieben und alles nochmal wiederholen. Vorsicht - es staubt a bißl ...
In sauberen Schraubgläsern hält dieses Vanille-Zaubersalz lang.
Dieses Rezept aus Mexiko haben jetzt auch die Sterneköche entdeckt...
Tipp
Etwas ungewohnt aber wirklich köstlich schmeckt dieses Zaubersalz besonders zu Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch Hühnchenbrüste sind ein Gedicht.
Auch dieses Zaubersalz eignet sich hervorragend als kleines Mitbringsel. Deine Freunde danken es Dir!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Da DU den Vergleich hast, ist es für mich hoch interessant, was Du meinst. Und ob ich etwas verbessern könnte?
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerrys Zaubersalz und Gerry Zaubersalz scharf findest Du in meinen mittlerweile 152 Rezepten hier.
Viel Spaß beim Suchen und viel Freude damit
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ich benutze schon seit langem das Vanillesalz vom Alfons... mein Glas geht bald zur neige, dann werde ich doch gleich mal deine Mischung probieren!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Gute Morgen,
was ist denn Gerrys Zaubersalz?
Liebe Grüße
Ich wünsche gute Begegnungen
Liebe Grüße vom verregneten See und natürlich ein Danke für die Sterne.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Alle Zutaten vorhanden und raz-faz ist das Salz fertig. Danke, Gerry, auch dieses Salz wird wohl in meiner Küche oft Verwendung finden.
Eine lichtvolle Zeit
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