Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
6h 5min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM21
published: 02.01.2018
geändert: 02.01.2018
Zutaten
Gekörnte Brühe
Grundzutaten
- 1 Bund Petersilie, frisch, gewaschen
- 1/4 Stück Knollensellerie, gewaschen
- 2 Stück Karotten, gewaschen mit Schale
- 1 Stängel Lauch, geputzt, gewaschen
Gewürze
- 2 Esslöffel Salz, fein
- 2 Esslöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauch, gemahlen
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Stück Muskat, frisch gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die frischen Grundzutaten gründlich waschen und trocknen.
Den Backofen auf 70 Grad Celsius vorheizen.
Die Petersilie mit den Stielen einmal in der Mitte auseinanderbrechen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben!
Den Knollensellerie in mehrere etwa 3 cm dicke Stücke schneiden und ebenso in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Die Karotten jeweils in etwa 4 Stücke teilen und ebenso in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Den Lauch in 6 Stücke schneiden und auch zu den anderen Zutaten geben.
Den Mixtopf verschliessen.
Den Timer auf 20 Sek. stellen.
Auf Stufe 5 mithilfe des
"Sanftrührstufe" zerkleinern.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das zerkleinerte Gemüse darauf verteilen.
Die Gewürze darauf verteilen und das Backblech für etwa 6 bis 7 Stunden in den Ofen schieben. Achtet bitte darauf, dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Nutzt hierbei einfach einen Kochlöffel den ihr in die Türe klemmt.
Sobald das Gemüse trocken ist, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Masse wieder zurück in den"Mixtopf geschlossen" geben und auf der Turbo-Stufe pulverisieren. Nach dem pulverisieren kann das Granulat in ein Schraubglas, oder Bügelglas mit Dichtring gefüllt werden. Es hält sich so etwa 2 Monate und kann idealerweise auch verschenkt werden!
Zubereitung
Tipp
Wer keinen Lauch oder Knoblauch mag kann ihn auch weglassen. Nach belieben kann immer nachgewürzt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Bei wieviel Grad muss das Gemüse in den Ofen???
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