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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Für den Erdbeer-Balsamico-Essig

  • 250 g Zucker
  • 750 g Erdbeeren
  • 500 g weißen Balsamico

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Erdbeer-Balsamico-Essig
  1. Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./St.10 pulverisieren. Die Erdbeeren und das weiße Balsamico Essig zugeben und alles zusammen

    7 Min./100°C/Stufe 2aufkochen anschließend kurz pürieren auf Stufe 10. Noch einmal für 4 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen. Um ganz sicher zu sein, dass der Essig keine Stücke mehr hat habe ich die Flüssigkeit noch einmal bei Stufe 10/5 Sek. püriert, muss man aber nicht.

    Bitte den Topf im Auge behalten, denn es  könnte überkochen, ist bei mir allerdings nicht passiert! Nun das noch heiße Essig in heiß ausgespülten Flaschen umfüllen Und jetzt kommt es…..GEDULT haben!!! ... Jetzt  muss ER "ruhen" für mindestens 7-Tagen.

     

Tipp

Nachtrag:

Ich habe den Essig mittlerweile zum zweiten Mal hergestellt und ganz vergessen

Euch wissen zu lassen, wie er geworden ist und wozu ich ihn mittlerweile verwende!

 

Verwendungszweck:

Der Erdbeeren Balsam Essig  ist wunderbar fruchtig & mild!

Mir schmeckt er am besten als Topping oben auf  einem Salate neben einem milden Dressing!

Ansonsten kommt er gut zu Blattsalaten, Feldsalat, Tomaten oder auch zu Spargel!

Zu Frischkäse, Käse sowie Käsesalate.

Als Dressing wende ich ihn in Kombination mit etwas Olivenöl an.

Die geöffnete Flasche lagert im Kühlschrank und ich schüttele ihn kurz auf, bevor ich ihn nutze!

Echt lecker so macht Salat essen Spaß!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Erdbeer-Balsamico-Essig

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