Desserts

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.06.2015
geändert: 10.06.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Vanillepudding

  • 500 g Milch
  • 1 Ei
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote, Mark auskratzen
  • 60 g Speisestärke

Creme

  • 250 g Magerquark
  • 80 g Zucker
  • 2 cl Cognac o. Amaretto
  • 200 g Sahne

und sonst noch

  • 24 Löffelbisquits
  • 1 Tasse Espresso
  • Kakaopulver
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vanillepudding

  1. Milch, Ei, Zucker, Speisestärke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  aus der Vanilleschote das Mark, Schote u. Mark zugeben.7 Min/90Grad/ Stufe 3 Linkslauf"Linkslauf" festen Pudding kochen. Umfüllen und während dem Erkalten immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.

     

  2. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ausspülen und mit kaltem Wasser abkühlen.

    3. Creme

  3. Quark, Zucker und Cognac 3 Min /Stufe 4,5 verrühren.

    Zwischenzeitlich Sahne steifschlagen. Ich mach das mit dem normalen Rührgerät tmrc_emoticons.;-)

    Pudding zur Creme zugeben und 20 Sek/Stufe 3 rühren.

    Steife Sahne zugeben und 20 Sek/ Stufe 3Linkslauf"Linkslauf" unterrühren.

  4. Jetzt werden Creme und Bisqiuts abwechselnd übereinander geschichtet. 1. und letzte Schicht ist Creme. Nachdem die Bisquits in die Creme gebettet sind, die Bisquits mit dem Espresso beträufeln, damit dieser schön einziehen kann.

    Auf die letzte Schicht Creme wird das Kakao-Pulver gesiebt. Nun eine Frischaltefolie drüber und am besten über Nacht in den Kühlschrank.

     

Tipp

Glutenfreie Variante:

Schär Butterkekse statt der Löffelbisquits. Hier ebenfalls mit Espresso beträufeln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Zöllies wissen, auf was sie bei Cognac und Speisestärke achten müssen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Tiramisu figurfein
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