- TM5
Zutaten
Eismasse
- 250 g Vollmilch
- 250 g Sahne
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleschotenmark
- 90 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben und 20 sek/ Stufe 3 glatt rühren und umfüllen. Mixtopf ausspülen.
Milch, Sahne, Vanilleschotenmark und die Vanilleschote in den Mixtopf geben und 4-5 min/Varoma/Stufe 1 erhitzen. Die Mischung muss einmal kurz gekocht haben, deswegen daneben stehen bleiben und Thermomix runterdrehen, wenn es gekocht hat.
Den Mixtopfdeckel abnehmen, die Vanilleschoten entfernen und die Masse 2 min abkühlen lassen. Nun die Eigelb-Zuckermischung zur Milch-Sahne-Mischung hinzugeben.
Rühraufsatz einsetzen!
Masse 10 min/60 Grad/Stufe 2 cremig rühren.
Nun die Masse in ein eiskaltes Wasserbad geben (ich füge Eiswürfel ins Wasser), die Masse 4-6 min kalt rühren und je nach Eismaschine noch 30 min durchkühlen lassen.
Die Eismasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen. Bei unserer Musso Maschine dauert das etwa 40 min, ist aber stark von der Maschine abhängig.
Zubereitung
Tipp
Super lecker dazu ist ein selbst gebackener Apfelstrudel oder eine Erdbeer-Himbeer-Soße. Für die Soße einfach Himbeeren und Erdbeeren nach belieben in den Mixtopf geben und 5 sek/Stufe 10 mixen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für´s "zur Rose abziehen"
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