- TM5
Zutaten
Brötchenteig
- 100 g Dinkelkörner
- 150 g Weizenkörner
- 150 g Wasser
- 150 g Milch
- 1/2 TL Zucker
- 150 g Naturjoghurt
- 350 g Dinkelmehl 630
- 1 geh. TL Brötchenbackmittel oder Backmalz
- 3/4 Würfel frische Hefe
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Körner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen. Das Mehl in eine kleine Schüssel umfüllen.Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten, 37°C auf Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Hilfe des Spatels in 10-11 Portionen teilen. Brötchen formen und auf den Zauberstein von The Pampered Chef setzen. Den Zauberstein auf das Backgitter setzen und in den kalten Backofen, unterste Schiene, schieben. Bei 220°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Je nachdem, wie oft ihr euren Zauberstein schon benutzt habt, evtl. dünn mit Rapsöl einstreichen, bevor ihr die Brötchen darauf setzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich gut an!
Werde es ausprobieren. Allerdings sollte man den Zauberstein nicht mit Öl einpinseln, sondern mit Palmin oder Backtrennmittel.
Lg
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