Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 08.04.2016
geändert: 08.04.2016
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Zutaten

  • 320 g Wasser
  • 42 g Hefe frisch
  • 2 geh. TL Salz
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 250 g Dinkelmehl
  • 10 g Honig
  • 20-30 g Bärlauch
  • 10 g brötchebackmittel, oder backmalz
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Zubereitung

  1. bärlauch 3 Sekunden srufe 10 .

    umfüllen. 

    Wasser Hefe und Honig in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2min 37°c Stufe 2

    restliche Zutaten hinzu geben und 3min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

     

    6 Brötchen  Formen und 30 min  gehen lassen . 

    Brötchen einschneiden und bemehlen   

     

    Ofen vorheizen auf 200°c ober- unterhitze 

    Schwarten (200ml Wasser auf heißen Ofen Boden geben)

    Brötchen auf vorletzter Stufe 25-30 min backen 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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dinkel bärlauch Brötchen
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