Zubereitung

 

1. lauwarmes Wsser, Öl und Hefe in den Mixtopf geben 3-5 Sek. / Stufe 7 durchmengen (zum einölen)

2. Alle  Teigzutaten außer Schinken u. Käse in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe   " Modus „Teig kneten“"   verarbeiten.

3. 30 Sek. vor Schluß die Schinken- und Käsewürfel zugeben u. zu Ende kneten lassen.

4. Den Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu einer großen Rolle formen (Querschnitt soll eine 8 ergeben)

5. dann mit einer Schere von oben im 45°-Winkel schräg einschneiden, den Teig zwischen den Einschnitten abwechselnd nach rechts und links umklappen, dann auf ein Backpaper und dann auf das Gitterrost legen.
6. ca. 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze bei 50° C gehen lassen  (vor dem Backen mit Wasser befeuchten). Dann im  Backofen 25 Min. bei 200° Ober- und Unterhitze backen.

Backtemperatur: 200°
Backzeit: 25 Minuten

Bemerkung:
Statt Baguettes können auch Brötchen geformt werden.