- TM31
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 200 g Weizen, vollkornmehl
- 200 g Roggen, vollkornmehl
- 1 Hefe
- 1 TL Brotgewürz, (Edora)
- 3 TL Salz
- Kümmel nach Geschmack
- 100 g1,5% Joghurt
- 250 ml Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten zusammen in den TM 31 geben und ca. 2 Min. auf Knetstufe. Anschließend gebe ich den Teig ins Gärkörbchen, allerdings nur wegen dem Muster. Nicht gehen lassen!
Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und das Brot mit Joghurt bestreichen und mit Kümmel und grobem Salz bestreuen.
Jetzt das Brot in den Backofen bei 200° 60 Min. Nicht vorheizen! Daran denken, Wasser reinstellen.
Nach 50 Min. drehe ich das Brot um, damit die Unterseite etwas krosser wird.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
bin leider auch ein Neuling und habe mich bis jetzt noch nicht damit beschäftigt.
Bin gerade mal ins Forum rein. Dort kannst du ein neues Forumthema eröffnen. Vielleicht kannst du da deine Frage anbringen.
Hallo,
es kommt Joghurt in den Teig und ich bestreiche zum Schluss, bevor das Brot gebacken wird, den Teig mit Joghurt. Gibt erstens eine tolle Kruste und der Kümmel und das Salz haften besser.
Hallo,
ja es kommt beides rein. Man kann zwar auch nur Wasser nehmen, dann allerdings ca. 300ml. Ich bilde mir aber ein, dass es mit Joghurt etwas lockerer wird.
Hallo liebe shep-herd habe ein großes Problem,vielleicht kannst du helfen .Bin relativ neu im Forum und finde keinen Platz,wo ich schreiben kann ohne auf ein Rezept einen Kommentar ab zu geben.Gibt es das nicht??Habe eine Frage und weiss einfach nicht wohin damit.HILFE-HILFE-BITTE-BITTE-DANKE-DANKE
Hallo,
würde mich auch interessieren, aber zumindest das Wasser denke ich müsste auf jeden Fall mit in den Teig. Im Rezept steht ja auch alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, allerdings das mit dem Joguhrt bestreichen ist dann ein kleiner Widerspruch.
LG
Hallo,
eine Frage, kommt der Joghurt und das Wasser mit in das Brot?
Danke