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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.02.2016
geändert: 10.02.2016

Zutaten

  • 200 Gramm Wasser
  • 35 Gramm Milch
  • 15 Gramm Hefe
  • 10 Gramm Salz
  • 5 Gramm Zucker
  • 350 Gramm Mehl Typ 550
  • 15 Gramm Butter

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch und Hefe in den Mixtopf geben. 2.30min/37°/Stufe 1

  2. Mehl, Zucker und Salz zugeben. 4min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

  3. Butter zugeben. 4min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

  4. Den Teig in eine Schüssel geben und eine Stunde gehen lassen.

  5. Den Teig mehrmals falten und in den Zauberkasten geben. Eine weitere Stunde gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 250° vorheizen. Eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen geben.

  6. Den Ofen auf 220° reduzieren und den Zauberkasten für 25min in den Ofen stellen. Für die ersten 15 - 20min decke ich das Brot mit Folie ab. Anschließend nehme ich die Folie ab und bestreiche das Brot mehrfach mit Wasser.

Tipp

Ich nehme das Brot zum Auskühlen aus dem Zauberkasten. Wenn es ganz abgekühlt ist, schneide ich es mit der Brotmaschine in Scheiben. 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Toastbrot im Zauberkasten

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