Steffis schnelles Vollkornbrot von steffi9976. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von steffi9976

published: 25.11.2022

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Zutaten

Steffi's schnelles Vollkornbrot

500 Gramm Vollkorndinkelmehl
150 Gramm Saaten gemischt, z.b Sonnenblumenkerne, Sesam, Chiasamen, Kürbiskerne, Leinsamen
500 Gramm Wasser
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Balsamicoessig hell
1 Würfel Hefe

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den recht flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen (Meine ist 25 x 11 cm groß tmrc_emoticons.;) .

Brot mit Saaten oder Haferflocken bestreuen und in den kalten Backofen stellen.

Backen bei 200° C Ober-/Unterhitze 60 - 70 Minuten backen. Nach 10 Minuten das Brot einschneiden, sonst steigt es zu sehr aus der Form. Ich backe es immer 60 Minuten, dann nehme ich es aus der Form und backe es noch 10 Minuten fertig.

Tipp

Brot vor dem Anschneiden richtig abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.