Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
3 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.01.2016
geändert: 21.03.2016

Zutaten

  • 280-300 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 500 g Mehl
  • 2 gestr. TL Salz
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min/37°/St. 2 vermischen.

    Mehl und Salz hinein geben und 2 min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teil in 3 Stränge teilen, in die Baguetteform geben, bemehlen, einschneiden und mit einem Tuch abgedeckt 30 min. gehen lassen.

    Baguette im vorgeheizten Backofen bei 240° Ober-/Unterhitze ca. 20 min.  in die mittlere Schiene geben.

    Ca. 150ml Wasser auf das untere Ofenblech geben und schnell die Ofentür schließen. 

    Etwa 5 min. vor Ende der Backzeit die Baguette in der Form drehen, so werden sie schön knusprig.

Tipp

Dem Teig Röstzwiebeln zugeben und als Zwiebelbaguette servieren.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Schnelle Leckere Baguette
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