Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
3h 0min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 06.09.2023
Zutaten
Rustikales Kräuterbrot
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Würfel Hefe, frisch
- 450 Gramm Wasser, lauwarm
- 500 Gramm Weizenvollkornmehl
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1,5 Bund Thymian, frisch
- 1 Zweig Rosmarin, frisch
- 20 Blatt Oregano, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch enthäuten und mit den Kräutern 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und beiseite stellen.
Hefe und Wasser für 30 Sek./Stufe 3 verrühren und umfüllen. - Mixtopf spülen und abtrocknen. Mehl und Salz vermengen und in den Mixtopf einwiegen. In die Masse eine Mulde machen und die aufgelöste Hefe zufügen.
6 Min./
" Modus „Teig kneten“" . - Den Teig 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Kräuter und Knoblauch zufügen und nochmals 2 Min/" Modus „Teig kneten“" . - Aus dem Teig einen Laib formen, mit Wasser bepinseln, die restlichen Kräuter darüber verteilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Weitere 45 Minuten gehen lassen. - Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 230° Ober-/Unterhitze (Heißluft 210°
60 bis 65 Minuten backen. (Klopfprobe)
Tipp
Sollte sich der Teig nicht aus dem Mixtopf lösen, ca. 100 g Mehl zufügen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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