Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
300
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 28.06.2013
geändert: 28.06.2013
Zutaten
Teig
- 300 g Roggenmehl 997
- 200 g Weizenmehl550
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backmalz
- 1 Würfel Hefe 42g
- 300 g Wasser
- 1 Päckchen Sauerteig-Extrakt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten zusammen einfüllen.
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" 2 minBrot formen und 1/2 Stunde gehen lassen.
200 C ca 55 min
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leider ist das Brot nach 30 Min. kaum aufgegangen. Habe es nochmal 30Min gehen lassen und trotzdem ist es sehr fest. Werde ich nichtmehr backen war eins der weniger guten Brote die ich in zig Jahren gebacken habe.
Werde es wohl nur noch für Knödelbrot verwenden können.
Hatte vergessen zu schreiben, das Gewicht vom Brot beträgt fertig gebacken 850g.
Habe es in der Tchibo Silikonform gebacken
Super lecker und sehr einfach. Habe zum Roggenmehl dann Dinkelmehl zugegeben. Echt klasse!!
Tolle Kruste.
Danke
Einfaches Rezept, mit super Ergebnis
Hallo Brelle,
ja ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht. Der Thermi hat allerding gut zu tun und Du musst mit dem Spatel nachhelfen. Meist mache ich es doch zweimal hintereinander, das dauert auch nicht viel länger.
Liebe Grüße
Hallo Mamakröte
dein Rezept für ein Roggenbrot ist nach vielen anderen Brotrezepten ,welche ich schon versucht habe, mein absoluter Favorit.
Es ist super einfach, mit ganz "normalen" Zutaten ,geht schnell und schmeckt richtig gut.
Kann mann auch die doppelte Menge Teig auf ein mal machen?
Liebe Grüße
Super Rezept.... ging wirklich schnell und war super lecker
Herzl.dank für die schnelle info....
997 Roggenmehl bekommst du bei rewe, edeka, kaufland oder in der Mühle falls du sowas um die Ecke hast.
gruss sabbelbe
Wo bitte bekomme ich roggenbrot 997? Habe beim DM und im reformhaus nachgefragt, aber war leider nix...