- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
Zutaten
Quarkbrötchen ohne Hefe
- 250 Gramm Magerquark, (Bio)
- 50 Gramm weiche Butter
- 1 Teelöffel Salz, (ohne Jod und Fluor)
- 1 Teelöffel Zucker, (Rohrzucker)
- 1 Ei, (2 Eigelb)
- 250 Gramm Mehl, (Dinkelmehl 630)
- 50 Gramm feine Hafer- oder Dinkelflocken, und etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Päckchen Backpulver, (Weinsteinbackpulver)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Quark mit der Butter, dem Salz, dem Zucker und dem Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 1 vermischen. Die Mischung mit dem Spatel nach unten schieben.
Mehl, Haferflocken und Backpulver in den Mixtopf zugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" vermischen.
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche 10 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Blech setzen, mit Wasser bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene je nach Ofen für 15 - 20 Minuten backen.
Tipp
Bei Histaminunverträglichkeit sind unbedingt die in Klammern gesetzten Zutaten zu verwenden, Eiweiß sollte hier nicht zugegeben werden, Salz nur ohne Jod und ohne Fluor.
Brötchen ohne Hefe nicht gehen lassen, der Teig sollte sofort gebacken werden.
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und nach dem Auftauen (ggf. in der Mikrowelle) auf dem Toaster knusprig aufbacken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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