- TM31
Zutaten
- 150 g Dinkel
- 1/4 TL Brotgewürz
- 80 g Roggenmehl (1150)
- 120 g Weizenmehl 1050
- 150 g Weizenmehl 405
- 1 TL Salz
- 40 g neutrales Öl
- 270 g lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- Körner nach Bedarf
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dinkel und Brotgewürz zusammen im
1 Min/St 10 mahlen.Alle anderen Zutaten bis auf die Körner dazugeben und 2 Min
kneten.Den Teig teilen, und unter die Hälfte noch Körner ( Ich habe Haferflocken, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne genommen) 1 Min
unterkneten.Aus beiden Teigen insgesamt 19 Teigkugeln formen. Die Teigteile zuerst in Wasser und dann in die Körner eintauchen. Ich habe nur die Vollkornteiglinge in die Körner getaucht. 1 Semmel in die Mitte und dann 6 Teile rund herum legen, dann die restlichen 12 Teigkugeln nochmals rund herum legen.
30 Min bei Zimmertemperatur gehen lassen (bestimmt nicht zwingend notwendig)
Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° C ca 25 Min backen
Zubereitung
1 Min/St 10 mahlen.
kneten.Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Volle Punkzahl!! Tolles Rezept
Ich habe sie auch gemacht und habe den Teig eingefroren das geht super und man den Teig immer auf vorrat da
Was verbirgt sich denn hinter dem Brotgewürz?
Ein sehr schönes Rezept für Party Brötchen. Ich empfehle nur 550iger Weizen zu nehmen statt des 405er. Es geht ganz prima und hat auch mehr Inhaltsstoffe. sie werden besonders schön wenn man sie noch gehen lässt, aber es ist eine sehr schnelle und schöne Angelegenheit wie man ganz schnell was tolles zaubern kann. Ich habe die Rohlinge schon einmal mitgenommen zu einer Party und im Auto gehen lassen, abgedeckt und beim Gastgeber gebacken, alle waren begeistert. Auf jeden Fall fünf Punkte für das schnelle einfache Rezept.
Sieht gut aus dein Brötchenrad,Aber in der Zutatenliste steht doch 1Würfel Hefe fehlt doch nix
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