- TM5
Zutaten
Teig
- 325 g Wasser
- 20 g Hefe
- 300 g Dinkelmehl 630
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Roggenmehl 997
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 80 g 5-Kornmüsli
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Sesam
- 10 g Leinsamen
- 30 g Dinkelkleie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
200 g Wasser und 20 g Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 2 min bei 50°C auf Stufe 1 führen lassen.In der Zwischenzeit 125 g Wasser in Schüssel geben und 80 g 5-Kornmüsli, 20 g Sonnenblumenkerne, 10 g Sesam, 10 g Leinsamen und 30 g Dinkelkleie hinzufügen. Beiseite stellen und einweichen lassen.
300 g Dinkelmehl, 200 g Dinkelvollkornmehl, 50 g Roggenmehl, 1 TL Honig und 1 TL Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Nun die eingeweichten Müslimischung hinzufügen. 4 min. auf 
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.Den Teig auf eine bemerkte Arbeitsplatte geben und einen Brotlaib formen. Den Laib auf ein Packpapier belegtes Backblech geben und für 30 min. im geschlossenen Backofen gehen lassen.
Anschließend bei 200°C (nicht vorheizen) ca. 30 min. backen lassen. Ab 20 min. regelmäßig nachsehen, um den persönlichen Bräunungsgrad anzupassen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mal was anderes. Lecker!
Schmeckt lecker und ist einfach zu backen.
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