- TM5
Zutaten
Teig:
- 200 Gramm Mehl, Typ 550
- 110 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 7 Gramm Trockenhefe 7 g, Oder
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker, Oder Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben , die Hefe und 1 TL Zucker oder Backmalz dazu geben und 20 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Dann 200 Gramm Mehl dazu und 1 TL Salz. 2 min auf 
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Eine Schüssel mit Öl oder Mehl bestreichen für den Teig. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel 30 min bis 1 h gehen lassen.
Nachdem Teig gegangen ist, den Teig egal rund oder eckig ausrollen auf 1, 5 - 2mm Dicke. Der Teig geht beim ausbacken noch hoch. Dann Teilt man ihn mehrmals ab also dass handliche Ecken entstehen.
In einem etwas kleinerem Topf 3-4 cm Öl rein geben, ich weiß es hört sich viel an aber dafür schmeckt es umso besser und auf der vorletzten Stufe aufheizen. Den Test mit einem Kochlöffel durchführen und wenn das Öl heiß genug ist , die Ecken von jeder Seite nur kurz ausbacken , dass sie schön gebräunt sind. Am besten in einer Schüssel Zewa rein und darin die fertigen Lepin rein.
Fertig !
Teig:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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