Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
published: 03.01.2017
geändert: 14.08.2017

Zutaten

Joannas Knusperbrot

  • 430 g Buttermilch
  • 15 g Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 215 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Weizenmehl Typ 405
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Joghurt
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Zubereitung

  1. Buttermilch, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min 37 grad Stufe 1.

    Restliche Zutaten hinzufügen und 4,5 Min Teigstufe kneten. In einer Schüssel abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

    Auf der bemehlten Arbeitsfläche falten, rund schleifen und in eine gefettete Form legen. Mit Mehl bestäuben, einschneiden und mit Deckel in den kalten Backofen 230 grad O/U Hitze unterste Rost für 50 Min schieben. Am Schluss für etwa 5 Min den Deckel bis zur gewünschten Bräune abnehmen. Zum auskühlen auf ein Kuchengitter geben..,

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Joannas Knusperbrot
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