- TM5
Zutaten
- 500 g Quark 10%
- 350 g Buttermilch
- 30 g Hefe
- 50 g Leinsamen
- 840 g Dinkelmehl Typ 630
- 3 TL Salz
- 30 g verschiedene Körner, zum bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quark mit Buttermilch und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min 37 Grad Stufe 1 einstellen.
Restliche Zutaten hinzufügen und 5 Min Teigstufe kneten dabei mit dem Spatel etwas nachhelfen.
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 230 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 8-10 mal falten, rund schleifen und in die gefettete Form (ich nehme den Zaubermeister) legen.
Mit Wasser besprühen, mit Körnern bestreuen und nach belieben einschneiden.
Im vorgeheizten Backofen 230 Grad unterste Rost 50 Min mit Deckel und etwa 5 Min ohne Deckel backen.
Viel Spass beim nachbacken..
Teig zubereiten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe das Brot jetzt schon öfter gebacken ... immer wieder gerne, da es geschmacklich für uns sehr lecker ist!
... aber dann im TM5 nur die 1/2 der Zutaten genommen oder alles in der Kitty zubereitet.
Nach langem habe ich doch nochmal wieder probiert alles genau nach Angaben im TM5 zuzubereiten. Ich habe da keine Chance!!! Meine ehere Bemerkung (2017) kann ich nur befestigen! Die Menge ist für den TM5 einfach zu viel!
Super leckeres Brot. Hab noch eine Möhre dran geraspelt. Teig wird super locker und saftig. 😋
Kann die guten Bewertungen nicht verstehen. Teig viel zu trocken, hat mein Thermi nicht geschafft zu rühren! Teig ist nicht mehr aufgegangen. Brot viel zu fest.
Der Mülleimer hat sich gefreut...
Sehr lecker und schnell gemacht!
War sehr sehr lecker.
Sehr leckeres Brot, das wird es auf jeden Fall öfter bei uns geben.
Mega Brot
habe die halbe Menge genommen und noch ein TL Sauerteig , dann hatte ich keine Buttermilch aber 1,5Milch
Kleinere Form genommen
Super lecker, und hält lange frisch.. Habe es schon dreimal Gebacken, und sogar mein Mann ist begeistert😁..
Sehr gutes Brot, auch am nächsten Tag. Ist schön aufgegangen, hat vom Ultra den Deckel gehoben.
Das wird es wieder geben. Danke fürs einstellen.
LG
MixIt
einfaches, leckeres Brot!
Heute das erste Mal gebacken (im runden Zaubermeister) und total gut gelungen
ggf. kann man auch noch bisschen Brotgewürz hinzufügen, um es noch etwas intensiver im Geschmack zu machen.
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