Hot Dog Buns 🌭 von milie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 45min

Gesamtzeit

1h 57min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von milie

published: 01.07.2018

geändert: 02.07.2018

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Zutaten

Hot Dog Buns 🌭

250 Gramm Milch
120 Gramm Wasser
0,5 Würfel Hefe
55 Gramm Butter
450 Gramm Weizenmehl, Type 405
200 Gramm Dinkelmehl Type 630
1 Stück Ei
2 Esslöffel Zucker
1,5 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Zuerst Milch, Wasser, Hefe und Butter hinzufügen und 3 Minuten 37 Grad Stufe 2 verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten Stufe

kneten. Ggf. noch etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig noch nicht fest genug sein sollte.
Dann den Teig 1 Stunde lang abgedeckt gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen und längliche Brötchen daraus formen. Etwas platt drücken und den Teig noch einmal 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Dann werden die Buns 12 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze (vorgeheizt) gebacken.
Anschließend die warmen Brötchen mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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