Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 10min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.09.2013
geändert: 17.09.2014
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Zutaten

Teig

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 TL Zucker
  • 250 g Wasser ml
  • 20 g Butter, im Thermi bei 37° /3min/ Stufe 1
  • 520 g Mehl
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

    So geht es

  1. Hefe in Wasser mit Zucker und Butter auflösen.3min/37°/Stufe1. Dann Mehl und Salz hinzufügen und 3min auf Teigknetstufe bearbeiten .Aus Mixtopf nehmen und 30 min gehen lassen.Dann Teig entweder halbieren für 2 kastenformen von TPC oder 1 gängige Größe und falten,dh ausrollen und wieder zur kugel formen. Dieses 3-5 mal wiederholen.In die gefettete Form legen und nochmals gehen lassen bis er sich sichtlich vergrössert hat. Bei 200Grad Ober/Unterhitze auf dem untersten Einschub backen.

Tipp

Ich backe mit den Formen von TPC, falls ihr normale Backformen nehmt bitte in die normale Einschubhöhe nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Deutsch

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Heike`s Knuspriges Weissbrot
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