Hamburger Brötchen die Besten von Mavriosis. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

1h 35min

Gesamtzeit

1h 53min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Mavriosis

published: 24.07.2016

geändert: 24.07.2016

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Zutaten

160 ml Milch

1 Pck. Hefe
40 Gramm Zucker

1,5 Teelöffel Salz

100 Gramm Butter
500 Gramm Mehl

Wasser

Wasser, Pinsel, Sesam

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Milch, Hefe, Zucker in den tm 3 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 2 rühren.

Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und auf " Modus „Teig kneten“" 4 Minuten kneten.

In eine Schüssel abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Danach 10 gleich schwere Teigtrohlinge formen. Geformt wie Brötchen.

Auf einem Backblech abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180 erhitzen mittlere Stufe. Backblech mit Papier bedeckt. Brötchen mit Wasser bepinseln und mit Sesam oder ähnlichem bestreuen. Etwa 15 bis 20 Minuten backen. Mit einem Tuch bedecken zum auskühlen. Dann bleiben Sie Mega fluffig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.