Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.09.2015
geändert: 22.09.2015
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Zutaten

Brötchen

  • 520 g Mehl, Typ 405
  • 150 g Wasser, lauwarm
  • 150 g Milch
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
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Zubereitung

    So wird es gemacht!

  1. 1) Die Milch, 100g Wasser(lauwarm), Salz und den Zucker in den TM geben und 2:30Min/37°C/Stufe 1 erwärmen.

    2)Dann das Mehl, die Hefe und die restlichen 50g Wasser dazugeben und dann 2:45Min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verkneten.

    3) Den Teig auf eine leicht bemehlte Unterlage geben und nochmal kurz per Hand zu einer Rolle kneten.

    4)Daraus nun mit dem Spatel ca 8-9 gleiche Stücke schneiden, diese zu Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den Ofen schieben(Ofen NICHT vorheizen)

    5)Nun die Brötchen ca 15-20 min im Ofen gehen lassen.

    6)Die Brötchen nun ca 20min im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

Tipp

Die Gute Laune Brötchen sind OHNE Butter.

Sie sind fertig, wenn man auf die Brötchen leicht klopft und sie Hohl klingen tmrc_emoticons.-)

Der Teig klebt NICHT und ist somit super zu verarbeiten.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Gute Laune Brötchen
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