- TM31
Zutaten
Teig
- 400 g Universal-weizenmehl
- 230 g handwarmes Wasser
- 30 g frischer Germ
- 3 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Olivenöl, zum bestreichen
- Sesam, zum bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Germ und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" und 8 min bei 37°C 
"Sanftrührstufe" Mehl, Salz und Olivenöl beifügen und 5 min.
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig in eine Schüssel umfüllen und mit feutem Tuch abdecken, 1 h an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchknoeten, vierteln, zu runden, flachen Fladen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Fingerspitzen Vertiefungen in den Teig drücken und nochmals abgedeckt 45 min. gehen lassen.
Backofen auf 210°C vorheizen (Ober-Unterhitze). Eine feuerfeste Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen.
Die Brote mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene in ca. 15 min. goldbraun backen
Tipp
werd würzig mach gibt noch 1 TL Brotgewürz in den Teig, oder auch getrocknete Kräuter
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Aber du hast ein Rezept von Dinkelbrötchen. Würden mich sehr interessieren.
Hexle123
Guten morgen, tut mir leid, da ist mir was mit den ezepten durch einander gekommen, das ist das rezept für fladenbrot, aber die überschrift und das bild vom dinkelrezept, sorr, bin neu und hab was falsch gemacht, aber wie kann ich das wieder ändern? Und Germ =Hefe ( bin aus österreich)
Hallo ihr lieben, bin ja ein absoluter Dinkelfan und jetzt lese ich das!
Hexle123
wie wird denn aus "Universal Weizenmehl" beim Backen auf einmal DINKEL Mehl???
Kapier ich net...........
Germ... Germknödel... in dem Zusammenhang kenne ich den Begriff... is des Hefe??? Ich weiß es net, aber krieg schier noch die Vollmeise bei solchen "Rezepten".
Aber - warten wir mal ab, was die Einstellerin schreiben wird... warum sie des so komisch macht...
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Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
Was ist Germ?
Und wo bitte ist der Dinkel in den Dinkelbrötchen?
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