Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 26.11.2016
geändert: 25.01.2017
Zutaten
Dinkel Wunderbrot
- 90 g Leinsamen
- 20 g Gojibeeren
- 350 g Wasser
- 30 g Kokosöl
- 1 EL Agarvendicksaft, oder Honig
- 60 g Chiasamen
- 40 g Flohsamenschalen
- 10 g Flohsamen
- 100 g Nüsse, Haselnuss oder Mandel
- 1,5 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 90g Leinsamen leicht anschroten: 4sek. Stufe 7, bei Seite stellen
- 20g Gojibeeren schreddern: 3 sek. Stufe 8, bei Seite stellen
- 350g Wasser
30g Kokosöl
1EL Agarven Dicksaft
3 Minuten 37° Stufe 1
"Linkslauf" - 60g Chiasamen
40g Flohsamenschalen
in die Flüssigkeite geben, kurz einrühren: 20 Sek. Stufe 3,5, dann 10 Minuten quellen lassen - 130g Sonnenblumensamen
Leinsamen, Gojibeeren
10g Flohsamen
40g Quinoa
130g Dinkelflocken (Grob)
100g Nüsse (Mandeln oder Haselnuss)
1,5 TL gutes Salz
5 Minuten Teig kneten
" Modus „Teig kneten“" , 3 mal zwischendurch Pause und von Hand umrühren, damit alles gut durchmengt wird auch mit dem Spaten unterstützen. - Brotform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, Backpapieränder umschlagen und gut festdrücken (damit das Brot kompakt wird).
Über Nacht im Kühlschrank stellen (mind. 3h)
20 Minuten bei 170° in der Form backen, dann aus der Form kippen und
45 Minuten bei 170° fertig beacken.
Erst aufschneiden wenn der Brotleib ganz kalt ist! Guten!
Tipp
Mein erstes Rezept hier, ich hoffe es gefällt 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Frühstück
Vegetarisch
Milchfrei
Eifrei
Glutenfrei
Laktosefrei
Natürlich
Deutsch
Geschenk
Backen
Brot
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Kommentare
Quinoa fehlt im Übrigen auch ...
Ich habe schonmal ein ähnliches Wunderbrot ausprobiert, das schmeckte köstlich. Frage mich nur, warum es DINKEL Wunderbrot heißt, wo doch bei den Zutaten gar kein Dinkel enthalten ist??? Ah... sehe gerade, die Flocken stehen im Rezept. Vielleicht kann man es noch auf der Zutatenliste nachtragen? (Und anschließend mein Kommentar löschen
)
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