- TM31
Zutaten
- 300 g Wasser
- 25 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 40 g Olivenöl
- 100 g Leinsamen
- 400 g Dinkelmehl 630
- 1 Päckchen Natursauerteig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 3min. / 37Grad Stufe 1Restliche Zutaten zugeben 3 min. /
" Modus „Teig kneten“" Ich habe noch einen guten Schuss Rübenkraut zugegeben. Muss aber nicht.
Das Foto zeigt eine normale runde Kuchenform weil ich mir nicht so sicher war mit der Menge. Passt aber in eine Kastenform.
Dann alles in die gefettete Kastenform. Bei etwas unter 50 Grad Ober und Unter Hitze 45 min. gehen lassen. Eine Schale mit Wasser nicht vergessen.
Dann 180 Grad 45-60 min. backen. Nach 10 min. decke ich das Brot mit Backpapier ab damit es nicht so dunkel wird.
Guten Appetit
Vielfältig verwendbar, wie von der Bäckerei
Tipp
Die Mehlsorten oder Körnersorten einfach 1:1 austauschen. Gelingt immer. Auch klein geschnittene Oliven oder fertige Röstzwiebeln funktionieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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