Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 29.09.2018
geändert: 09.10.2018
Zutaten
Für den Teig brauchst du:
- 300 Gramm Dinkelkörner
- 200 Gramm Dinkelmehl 1050
- 50 Gramm Leinsamen
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 1/2 Würfel Hefe
- 360 Gramm Wasser, lauwarm
- 1 1/2 Teelöffel Vollmeersalz
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Koriander
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
Alle anderen Zutaten dazu geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, eher wie ein Brötchenteig, sonst hebt sich die Kruste beim Backen ab und das Brot wird ein löchrig.
Wenn man möchte, kann man das Brot mit etwas Wasser bestreichen und mit Körnern bestreuen.
Teig in eine Kastenform oder sonstige Brotbackform geben und in den Backofen schieben. Nicht vorheizen. Eine kleine Schale mit Wasser mit in den Ofen stellen.
Jetzt erst den Ofen anstellen, 200°C, 75 Min. backen.
So backst du das Brot:
Tipp
Wenn du gerne Haselnüsse magst, füge bei Schritt zwei noch 75g ganze Haselnüsse hinzu!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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