Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 28.05.2017
geändert: 28.05.2017
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Zutaten

Butterzopf

  • 600 g Milch
  • 1 Portion Hefe, 1 Würfel Frischhefe
  • 120 g Butter
  • 2 gestr. TL Zucker
  • 3 gestr. TL Salz
  • 1000 Gramm Weißmehl, od. Zopfmehl
  • 1 Stück Ei
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch bis und mit Zucker in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.
    3 Min. / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
    Salz und Mehl zugeben
    3 Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" , mit Spatel etwas nachhelfen und nach unten schieben
    Teig in Schüssel umfüllen, mit warmen feuchten Tuch abdecken und bei Zimmertemparatur ca. 1 Std. gehen lassen.
    Danach Zopf flechten (ich mache jeweils 3 Stk.), nochmal kurz gehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen, bei 220 Grad Mittelhitze, 40 - 45 Min. backen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schweizerisch Brot

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Butterzopf
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