Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.02.2016
geändert: 16.02.2016
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Zutaten

Teig

  • 4 Stück Eier
  • 1 Dose Kidney-Bohnen oder weiße Bohnen, (kleine Dose, Bohnen gut abspülen)
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1-2 gehäufte Teelöffel Brotgewürz, (nach Belieben, wenn kein Brotgewürz vorhanden ist tut es auch etwas Salz, Pfeffer und z.B. Oregano)
  • 40 Gramm Flohsamenschalen gemahlen
  • 0.15 Liter kochendes Wasser
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Der Böhtchenteig

  1. - Die Eier, Bohnen, Natron, Zitronensaft und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    - Alles 2-3 mal 2 Sekunden auf Stufe "Turbo" pürieren.

    - Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    - Die Flohsamenschalen einwiegen und 1 Minute Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    - Anschließend das kochende Wasser dazugeben und noch einmal kurz durchkneten (ca. 30 Sekunden).

    - Den fertigen Teig 10 Minuten quellen lassen.

    2. Das Backen

  2. - Ca. 12 Böhtchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

    - Die Böhtchen ca. 50-60 Minuten (Stäbchenprobe!) bei 190°C Ober- und Unterhitze backen.

    Fertig!

Tipp

Das Rezept stammt aus dem Teilnehmer-Kochbuch und wurde von mir minimal abgewandelt, damit es auch 100% konform ist tmrc_emoticons.;)

Viel Spaß beim Genießen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Brot

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Böhtchen nach 10WBC
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