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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 500 g Mehl, TYP 405
  • 25 g Hefe
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 35 g weiche Butter
  • 10 g Salz
  • Sesam, zum Bestreuen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Wasser, Butter und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 

    7 Minuten  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. 

    Den Teig für 30 Minutern bei Zimmertemperatur gehen lassen. 

     

    Aus dem Teig 6 - 8 Brötchen formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche geben. Brötchen mit Wasser bestreichen und mit Sesam oder Körnern nach Wahl bestreuen.  Weitere 45 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.

     

    Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. 

    Brötchen je nach Größe 15 - 25 Minuten backen. 

     

    (Rezept aus Butlers Burger Buch)

Tipp

Für Farbe und Aroma: 

Für gelbe Brötchen:1 TL Kurkuma oder Curry

Für rote Brötchen:

1 El Paprikapulver

100 g eingelegte Tomaten fein gewürfelt

1 kräftige Prise Cayennepfeffer

 dem Teig zugeben. . 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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BURGERBRÖTCHEN SPEZIAL

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