- TM31
Zutaten
- Teig:
- 750 g Mehl
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Belag:
- ca. 120 g Kräuterbutter
- (oder Ajvar)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in dem
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. / Stufe 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig gehen lassen - bis er etwa die doppelte Menge erreicht hat.
Nun wird der Teig zu einem etwa backblechgroßen Rechteck ausgewellt.
Dieser kann nun mit Kräuterbutter (kann man auch selber machen) und zur Hälfte mit Ajvar bestrichen werden. Den Teig in 3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen werden Ziehhamonikaförmig dicht in die Backform gesetzt.
Backen: 200°C ca. 20-25 Minuten.
Das Zupfbrot scneckt ideal zum Grillen mit frischem Salat.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für´s einstellen ! Bei uns wird das Zupfbrot öfter gemacht ,gerade wenn man irgrndwo eingeladen ist, oder mehrere Personen zum Grillen eingeladen hat.
Ich persönlich mach es immer mit Kreuterbutter. 5 Sterne von mir!
Viele Grüße
Hallo hibusta schau doch mal bei "Knoblauch-Faltenbrot", da ist ein schönes Bild zu sehen wie diese Technik gehandhabt wird. Übrigens das Faltenbrot von Gaby 1723 schmeckt und gelingt sehr gut!
Liebe Grüße vom
Sheriff aus Unterfranken
Hallo,
das hört sich lecker an. Aber das mit der Ziehharmonika-Technik verstehe ich nicht ganz. Wird jeder Streifen gefaltet? Bisschen viel Arbeit. Oder immer Ober/Unterseite aneinander gelegt. Und wie dann in die runde Form?
Wäre echt eine Alternative zum ewig gleichen Kräuter-Baguette.
Danke im voraus
hibusta