Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
published: 08.10.2016
geändert: 08.10.2016
Zutaten
Zitronen-Rahm-Wirsing
- 25 g Olivenöl
- 1 Zitrone, Schale und Saft1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Wirsingkohl
- 300 g Gemüsebrühe, kräftig
- 200 g Sahne
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskat
- 2 gestrichene Teelöffel Speisestärke oder Saucenbinder, hell
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Den Wirsingkohl putzen, in Achtel schneiden und den Strunk herausschneiden.
2. In Portionen im Thermomix jeweils 20 Sekunden bei Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
3. Zwiebel, Knoblauchzehe und Zitronenschale in den Rührtopf geben und 15 Sekunden bei Stufe 7 zerkleinern.
4. Mit dem Spatel nach unten schieben.
5. 25 g Olivenöl hinzugeben und bei 100 Grad C 2 Minuten bei Stufe 1 dünsten.
6. Wirsing dazugeben, mit Brühe und 150ml der Sahne auffüllen und etwa 20 Minuten bei 100 Grad C bei Stufe 1
"Linkslauf" kochen.
7. Währenddessen Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.
8. Die Speisestärke oder den Saucenbinder mit dem Rest der Sahne klümpchenfrei verrühren und am Ende der Kochzeit einrühren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Und nach dem Essen, habe ich total vergessen zu schreiben, so lecker war der Rahmwirsing, die ganze Family war begeistert wie super Gemüse doch schmecken kann. Volle Sterchenzahl
Das hört sich lecker an, ich probiere das heute Mittag mal aus
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