- TM31
Zutaten
Teig
- 500 g mehlige Kartoffeln, roh und geschält
- 3 Eigelb
- 200 g griffiges Mehl, Typ 405
- 40 g Hartweizengries
- 40 g flüssige Butter
- evtl. etwas Salz
- nach Geschmack Salbei / Basilikum, frische gehackte Kräuter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten bis auf die Kräuter in den
"Mixtopf geschlossen" geben, etwa 5 Min bei
" Modus „Teig kneten“" vermengen. Wenn gewünscht, jetzt noch, die gehacketen frischen Kräuter zufügen, nochmal etwa 1 Min bei " Modus „Teig kneten“" durchmengen.Den Teig sofort verarbeiten. Erst lange Rollen mit ca. 1cm Durchmesser formen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. Diese recht großen Gnocchis liegen einfach besser in der Kinderhand. Für die Erwachsenenportionen kleinere Gnocchis fomen.
In nicht mehr siedendem (evtl. leicht gesalzenem) Wasser pochieren, bis sie nach oben steigen und mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser holen. Fertig!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Rohe Kartoffeln? Müssen die nicht bereits gegart sein??
Ich muss mich entschuldigen, dass ich den Rezeptanfang wortwörtlich übernommen habe. Ich habe mir das "Breifrei"-Kochbuch gekauft und hampele jetzt bei den Rezepten immer herum, dass ich mir ein ähnliches Rezept bei der Rezeptwelt heraussuche und mit den Zutaten vom "Breifrei"-Kochbuch arbeite. Die Variation dient für mich jetzt dazu, dass ich nicht mit zwei Kochbüchern jonglieren muss, um eine Sache zu kochen und gleichzeitig brauche ich es möglichst zeitsparend mit Kind
. Ich hoffe, das ist ok, dass ich so mit dem Originalrezept verfahre. LG
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