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Teigtaschen mit Kartoffelfüllung TM auf Reisen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
39min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 11.01.2014
geändert: 11.01.2014
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Zutaten

Teig

  • 300 g Naturjoghurt
  • 50 g Milch
  • 50 g Öl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Mehl
  • 30 g Backpulver

Füllung

  • 500 g gekochte Kartoffeln, mehlig kochend, kalt, in Stücken
  • 1/4 TL schwazer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 Prisen Chili-Flocken
  • 1 Eigelb
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten, umfüllen und 30 Min. ruhen lassen.

    2. Füllung

  2. Kartoffeln und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.

    3. Teigtaschen

  3. Backofen auf 220° C vorheizen.

  4. Teig in 4 gleiche Teile teilen. Daraus 4 Kugeln formen, diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu Quadraten (ca. 25 x 25 cm) ausrollen. Quadrate mit einem Messer halbieren, sodass 8 rechteckige Teigplatten entstehen.

  5. Kartoffelfüllung in Streifen an die Längsseite legen und zu dünnen Rollen aufrollen. Rollen an einer Seite mit einer Schere im Abstand von etwa 3 cm einschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu einem Kranz zusammenlegen. Die Einschnitte sind dabei außen, sodass der Kranz wie eine Sonne aussieht.

  6. Kränze mit verquiritem Eigelb bestreichen und im auf 220° C vorgeheizten Backofen 12 - 14 Min. goldgelb backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Türkisch

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