- TM5
Zutaten
Petersilienwurzel / Pastinaken Püree
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Butter
- 1/2 TL Brühpulver oder -paste
- 200 g Milch
- 1/2 TL Salz
- 500 g Petersilienwurzeln bzw. Pastinaken, geschält, in kleinen Stücken
- 10 g Parmesan, frisch, gehobelt (optional)
- 1-2 Prisen frischer Muskat, nach Geschmack
- Kartoffelpüree-Pulver, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles runter schieben, die Butter zufügen, 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1.
- Rühraufsatz einsetzen. Brühpulver, Milch, Salz und Petersilienwurzeln in den Mixtopf zugeben und ohne Messbecher (!) 25 Min./95°C/Stufe 1 garen. Prüfen, ob die Wurzeln schon gar sind (ggf. nochmals 5 Min./95°C/Stufe 1 nachgaren).
- Parmesan und Muskatnuss zufügen, 30 Sek./Stufe 3 alles cremig rühren.
Tipp
Wem es zu stückig ist, der kann den Schmetterling entfernen und nochmals 5 Sek/Stufe 5 pürieren.
Wem es evtl. zu fest ist, gibt noch etwas Milch hinzu.
Oder wem es zu flüssig sein sollte (was ich mir nicht vorstellen kann) der kann bei Bedarf etwas Kartoffelpüree-Flocken bis zur gewünschten Konsistenz zufügen.
Wir nutzen es als gute Alternative zu Kartoffelpüree. Ist Low carb geeignet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für Deine Bewertung
Ich habe das petersilienwurzelpürree heute ausprobiert und bin positiv überrascht. Passt super in meine Low-carb-Ernährung für abends. Schnell und einfach zuzubereiten. Lecker !!
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