Beilagen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 22.04.2015
geändert: 24.04.2015
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Zutaten

10 alte Brötchen

  • 1/2 Liter Milch
  • 5 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Muskat
  • Prise Pfeffer
  • Prise Salz
  • Bund Petersilie
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mutter´s Knödel

  1. Aus einem Landgasthof in Hohenlohe

     

  2. Die Brötchen in Scheiben schneiden

  3. Brötchen in eine Schüssel geben und in der Milch baden lassen ca. 20 min.

  4. Petersilie in den Mixtopf geben und ca. 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  5. Mit Milch vollgesogene Brötchen, Eier, 1/2 TL Salz, Pfeffer, Backpulver und Muskat zugeben.10 Sek./Stufe      vermischen.

  6. Topf mit Wasser und etwas Salz zum sieden bringen

  7. Mit feuchten Händen Knödel formen.

  8. Knödel sieden lassen (ca.20 min)

    Herausnehmen und servieren.

     

Tipp

Wichtig!!! immer 1 Probeknödel machen und sieden lassen

ist er zu fest = 1 Ei zur masse geben; ist er zu weich = etwas mehr Semmelbrösel zur Masse geben.

!nicht verändern lieber neue masse ansetzen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch

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Mutter´s Semmel Knödel
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